oBento selber machen - das japanische Lunchpaket im Bento-Lunch-Blog - Seite 2
- Die Bento-Box ist seit langem bei Anime- und Japan-Fans bekannt. Sie wird überall bewundert und bestaunt. Warum nicht eine eigene Bento-Box für jeden Tag zusammen stellen? Tipps und Tricks um oBento selbst zu machen, mit Rezepten, Fotos, Videos und Inspiraton. Leichte Anleitungen und Shopping-Tipps rund um die Bento-Lunch-Box. Was ist überhaupt Bento? Woher eine echte Bento-Box herbekommen? Bento-Box unbedingt japanisch befüllen? Viele Anfänger-Fragen werden hier beantwortet. - Seite 2
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Heute gabs bei mir ein sehr leckers, aber trotzdem einfaches Tofugericht. Hiyayakko bedeutet soviel wie "Kalter Tofu". Es wird kühl serviert und man benutzt dafür ausschließlich Seidentofu, das ist ein besonders weicher und cremiger Tofu. Das Gericht ist sehr beliebt im Sommer! Und heute war ja ein relativ schöner, sonniger Tag gewesen, sodass ich es ausnutzen musste :)Zutaten:200g Seidentofu1/2 TL geriebener Ingwer1 bis 2 TL SojasoßeGehackte FrühlingszwiebelnZubereitung:Seidentofu entweder als großer Würfel auf einem Teller anrichten, oder mit einem Löffel in eine Schale portionieren. Geriebenen Ingwer darauf geben und Sojasoße darüber träufeln. Am Besten verwendet man dafür japanische Sojasoße (z.B. von Kikkoman) und keine Chinesische oder ähnliches. Dann nur noch mit Frühlingszwiebeln bestreuen. FERTIG!Neben Frühlingszwiebeln kann man unter anderem auch folgendes als Topping verwenden:- Bonito-Flocken- fein geschnittes Shiso- geriebener weißer Rettich- gerösteter Sesam- Sesamöl- frisches Gemüse wie Gurke, Karotten, Tomate etc.- Wasabi oder NoriSeidentofu bekommt man oft im Asialaden oder auch im Bioladen. Hier hab ich bereits über die Marke Mori-Nu berichtet. Dieses Mal habe ich aber Seidentofu der Marke Taifun aus dem Bioladen verwendet.
Heute gibts Fotos von Chinesischen Dumplings (Har Gao / Dim Sum). Das sind eine Art gedämpfter Maultaschen. Wir waren in Vietnam auch im Chinatown der Stadt. Dort gibt es viele chinesische Restaurants und Geschäfte. Die verschiedenen Har Gao werden frisch per Hand zubereitet, gedämpft und direkt mit dem Dampfkörbchen aus Bambus serviert. Es sind meistens 3 oder 4 Stück je Sorte. Eine Portion kostete in diesem Restaurant immer gleich, egal was für eine Art man bestellt. 33.000 VND, also umgerechnet 1 EUR und ein paar Cent (1EUR = 30.000VND).Soviel ich weiß isst man sie normalerweise zum Frühstück mit einer Tasse Tee, haben wir jedenfalls gemacht (und viele andere Gäste auch, denn das Restaurant war schon in der Früh regelrecht überlaufen). Aber mittlerweile kann man sie zu jeder Tageszeit bekommen denke ich. Berichtigt mich bitte, falls ich da falsch liege ^^Ich kann mich leider nicht mehr wirklich daran erinnern, was für eine Füllung jedes Hagao hatte, geschweige denn wie der chinesische Name jeder Sorte ist... Es war meistens reines Shrimps, Shrimps gemischt mit irgendeinem Gemüse oder Shrimps gemischt mit Fleisch. Wir waren übrigens zu dritt, ich hab das nicht allein gegessen ;-)Die Dim Sum kann man in Sojasoße oder schwarzem chinesischen Essig dippen. Die Dinger, die ich gegessen hab waren auf jeden Fall sooo lecker *_* Zart, aromatisch und saftig zugleich <3Und hier noch ein interessantes Video über Dim-Sum mit Rezept, welches ich aber schonmal hier gepostet hatte. Die Frau ist für mich sowas wie der weibliche Jamie Oliver aber mit chinesischer Küche ^^ Ihr Name ist Ching He Huang. Auf Youtube gibt es einige Videos von ihr.
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